“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道美味家常菜，好吃又简单，营养又健康，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

家常菜：牛排炖土豆

来百度APP畅享高清图片

【食材】

内蒙古牛排2斤、土豆、葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、蚝油、老抽、忘情水、盐、鸡精、十三香

【做法】

1. 将牛排冷水下锅，加入料酒去腥，煮开后捞出，用清水洗净。

2. 锅中倒油，油热后放入葱姜、八角、香叶、干辣椒爆锅，炒香后放入牛排，加入生抽、蚝油翻炒。

3. 炒香后加入忘情水和老抽，大火烧开后转小火慢炖2.5小时。

4. 将土豆切成滚刀块，待牛排炖熟后放入土豆，再加入盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖再炖10分钟。

5. 撒上葱花即可出锅。

小提示：

牛排炖煮的时间要足够长，才能确保肉质软烂入味。土豆不宜过早放入，以免煮烂。

家常菜：豆芽炒粉条韭菜

【食材】

豆芽、粉条、韭菜、鸡蛋、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香

【做法】

1. 准备一盘豆芽，清洗干净的韭菜切段，碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。

2. 锅中水开后放入泡好的粉条，煮好后放入碗中，加点老抽上色。

3. 锅中油热，下入鸡蛋液炒熟盛出备用。另起锅烧油，放入葱、蒜、干辣椒爆锅，加入生抽和蚝油炒香。

4. 放入洗净的豆芽，炒至断生后，放入粉条、鸡蛋和韭菜，加入盐、鸡精、十三香，大火翻炒均匀后装盘。

小提示：

炒豆芽时要大火快炒，以保持豆芽的脆嫩口感。

家常菜：腌咸蒜

【食材】

青蒜、酱油、葱姜、八角、花椒、大料、桂皮、香叶、香菜、鸡精、白糖、高度白酒

【做法】

1. 将新鲜的青蒜去掉硬皮，用剪刀剪掉头部和尾部，清洗干净后晾干水分。

2. 准备好葱姜、八角、花椒、大料、桂皮、香叶、香菜，锅中倒油，放入料头炒香。

3. 加入适量的酱油，开锅后放入 鸡精和 白糖，熬出多余水分。

4. 将晾好的大蒜放入罐中，加入少许小米辣、高度白酒和酱汁，搅拌均匀，腌制12小时以上即可。

小提示：

腌制咸蒜时，使用的容器要干净无油，以防止变质。

家常菜：家常烧茄子

【食材】

茄子、玉米淀粉、葱、蒜、干辣椒、清水、蚝油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、白糖、土豆淀粉

【做法】

1. 将茄子切成薄片，放入一小把玉米淀粉抓拌均匀。

2. 碗中放入清水、蚝油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、白糖、土豆淀粉，搅拌均匀。

3. 锅中少油，放入茄子煎至两面金黄，捞出控油。

4. 另起锅烧油，放入葱、蒜、干辣椒爆锅，下入料汁熬至粘稠，放入尖椒块和煎好的茄子翻炒均匀即可。

小提示：

茄子切片时要尽量切薄，这样可以减少煎制的时间，使茄子更加入味。

家常菜：裙带菜炖大豆腐

【食材】

裙带菜、大豆腐、海米、葱花、盐、胡椒粉

【做法】

1. 准备一把裙带菜，用水反复淘洗两遍，泡5分钟。将大豆腐切成色子块。

2. 起锅烧油，放入海米炒出香味，葱花爆锅，加入滚烫的开水。

3. 放入大豆腐和泡好的裙带菜，加入几颗红枣和枸杞，再加入盐和少许胡椒粉。

4. 大火炖3分钟即可。

小提示：

炖裙带菜时，加入开水可以使汤汁更快地变得奶白。海米和裙带菜都有提鲜的作用，所以不需要添加过多的调料。

#图文万粉激励计划#